El tema abordado en esta conferencia lo trata en su mencionado libro": "Ultreia: Historias y leyendas...", aquí bajo el lema "Ultreia" -grito de alegría que pronunciaban los peregrinos al llegar al final de la Ruta-, este periodista de fino sentido del humor, relata sus aventuras durante el recorrido por el mítico Camino de Santiago. Con su habitual estilo ameno, humorístico e irónico descubre todos los aspectos que un viajero puede encontrar y necesitar en un trayecto tan grande e intenso. Describe y analiza los lugares por donde transcurre la Ruta Jacobea y relata las leyendas populares que guardan en la memoria los lugareños. Narra también, la accidentada entrada en la Catedral de toda una ingente cantidad de peregrinos con el mismo objetivo.

No es éste el único libro escrito por este reconocido periodista. Cuenta en su haber con un buen número de obras entre las que se encuentran: "Vivir en Madrid", "Vida y milagros de monseñor Escrivá de Balaguer", "Los españoles", "Celtiberia Show", "Se abre la sesión", "Tus amigos no te olvidan", Ultreia", "Las habas contadas" y su libro de memorias "El día más feliz de mi vida, las memorias de Luis Carandell".

Disfruta además Carandell, de una de las distinciones sociales más importantes de España La Medalla de Oro al Mérito al Trabajo, fruto de cincuenta años dedicados al periodismo, en los que ha trabajado en Prensa, Radio y Televisión. Ha sido corresponsal en Egipto, Japón, la antigua Unión Soviética y otros países del Próximo Oriente, y como enviado especial ha estado presente en importantes acontecimientos de nuestro tiempo.