Sus vastos bosques naturales están ocupados con pinos
silvestres, hayedos y robledales, y junto a ellos crecen abedules,
robledales de roble albar, encinares montanos, pinos negros,
acebedos y otras especies dispersas por todo el parque como
tilos, arces, servales, mostajos, olmos de montaña,
tejos, temblores, fresnos, etc.
Sierra Cebollera también disfruta
de una rica fauna en la que destacan aves rapaces como el
azor, gavilán, halcón abejero, águila
calzada y culebrera, ratonero común, cárabo
y búho chico, y en las zonas altas del parque la
perdiz pardilla. La fauna mamífera también
es muy diversa, se guarecen en los frondosos bosques el
zorro, jabalí, ciervo, ardilla, y gato montés.
En los ríos habitan la nutria y el desmán
de los pirineos.
En Villoslada, uno de los municipios más
cercanos a la Sierra de Cebollera, se encuentra el Centro
de Interpretación del Parque Natural, donde se proyectan
audiovisuales sobre la zona, se realizan actividades educativas
y exposiciones sobre los recursos de este enclave natural.
Estas no son las únicas actividades divulgativas
que se realizan en la zona, en San Andrés se puede
visitar una exposición sobre los útiles y
las herramientas tradicionales que empleaban los riojanos
de la zona de Los Cameros, en donde se encuentra la Sierra
Cebollera.
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