Journaliste et écrivain de renom né à Barcelone en 1929, Luis Carandell est l'un des personnages qui a vu le Chemin. Fruits de cette expérience, deux livres sont nés sous sa plume : "El Camino de Santiago", 1991 et "Ultreia: historias y leyendas, gracias y desgracias del Camino de Santiago", 1998. Il a également donné des conférences autour de ce thème, comme celle accordée au sein de l'Association des Amis du Chemin de Saint-Jacques de Logroño. A cette occasion, Carandell a abordé le sens historique et culturel du chemin au fil de son existence, ce qu'il a signifié pour les villages traversés par celui-ci, ainsi que les événements les plus importants au cours desquels il a joué un rôle tout au long de son histoire millénaire.

Une femme aussi illustre que Shirley MacLaine, actrice consacrée, ayant joué dans de délicieuses comédies sentimentales telles que "Irma la douce" (1963), et ayant reçu plusieurs prix, dont un Oscar en 1984, plusieurs Emmys et Golden Globes. Au cours des dernières, elle est plus tournée vers son monde spirituel que vers des projets cinématographiques. Il est en outre l'auteur de plusieurs best-sellers.

Fernando Sánchez Dragó a parcouru le Chemin de Saint-Jacques dans une Citröen "Deux chevaux" entre le mois d'octobre et de décembre 1971, tandis qu'il préparait son "Gárgoris y Habidis".

À la fin du voyage, il s'est promis de le refaire à pied, car "pour le connaître en profondeur, il faut en souffrir", mais il ne l'a pas fait. 

Anthony Quinn  raconte que sa participation à la série sur le Chemin de Saint-Jacques lui a "beaucoup appris"

Sa silhouette robuste ne prête pas à confusion : Anthony Quinn éclipse les acteurs ayant un rôle dans ce même film. Et cela n'est pas simplement dû à sa taille : sa participation dans certains films mythiques (Zorba le Grec) en a fait une vedette très célèbre, dont l'allure cyclopéenne est reconnue dans le monde entier. Le tournage sur le Chemin de Saint-Jacques s'est arrêté dans La Rioja et Quinn, homme d'une extrême amabilité, a reconnu que ce travail lui "avait beaucoup appris".