Chez Fernández de Arcaya, nous sommes une famille de viticulteurs de Tierra Estrella qui se consacre depuis longtemps à la culture des céréales et de la vigne. En 1982, nous avons commencé à planter les nouveaux vignobles, qui maintenant sont en production, et qui se basent sur les variétés de raisin tempranillo, merlot et cabernet sauvignon.

Notre savoir-faire ainsi que nos marques Fernández de Arcaya, Viña Perguita et Alate sont la garantie d'un service d'excellence de la part de notre cave qui se consacre à la production de vins de qualité. Les installations de la cave moderne sont situées sur une propriété de quatre (4) hectares à Los Arcos, sur le chemin historique de Saint-Jacques.

Depuis 1990, nous avons construit plus de mille deux cents mètre carrés. Dans les années à venir nous poursuivrons l'agrandissement des caves en mettant en place plus de hangars pour les fûts et produits finis. On peut souligner que, dans les hangars destinés à l'élaboration, tous les réservoirs sont en acier inoxydable, soutenus par des pieds afin de permettre un entretien parfait tout autour. De même, nous disposons d'un système moderne de contrôle de température tant pour la fermantation des moûts que pour la conservation des vins.